La Cumbre Empresarial China-LAC nació en noviembre de 2007 gracias a la iniciativa del Consejo Chino para el Fomento del Comercio Internacional. Constituye la primera plataforma institucionalizada en China con el fin de promover la cooperación económico-comercial entre China y América Latina y el Caribe (LAC), la cual ha sido reconocida por el Gobierno chino como una marca estrella en la cooperación entre China y LAC. Al ser incluida en el Plan de Cooperación entre China y los Países de América Latina y el Caribe（2015-2019）, la Cumbre se ha convertido en un evento oficial económico-comercial que forma parte del Foro China-CELAC.

La Cumbre se celebra anualmente con una edición en China y otra en un país de LAC. Se organizaron las pasadas 11 ediciones en China, Chile, Colombia, Perú, Costa Rica, México y Uruguay. La Cumbre se enfoca en las tendencias del desarrollo económico y comercial internacional. Con el punto de partida basado en los intereses delos círculos industrial-comerciales de China y LAC, loslíderes de Estado,altos funcionarios, académicos, representantes de organizaciones internacionales y entidades financieras, así como empresarios de distintos sectores, exploran profundamente durante la Cumbre, políticas de comercio e inversión de China y LAC, oportunidades de negocios y cooperación de beneficio mutuo.Además de sesiones plenarias, se celebran una serie de actividades como exposición,Mesa Redonda de TPOs, seminarios técnicos,macrorruedas de negocios, etc.Los círculos políticos y comerciales de China y de los países de LAC siempre han concedido mucha importancia a la Cumbre y han participado activamente en ella. La escala y la influencia de la Cumbre se han crecido cada vez más.Hasta la fecha, miles de empresas de China y LAC, así como más de 12 000 empresarios han participado en las ediciones pasadas de la Cumbre, donde se concretaron una serie de proyectos de cooperación económico-comercial. Líderes de Estado de países como China, Uruguay, Chile, Colombia, Perú, Costa Rica, México, así como jefes de organizaciones internacionales como el Banco Interamericano de Desarrollo y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe han asistido a la ceremonia de inauguración de diferentes ediciones y han valorado mucho el evento.